以花养人——格桑花

格桑花，又称波斯菊或秋英，是一种高原常见的美丽花卉。它不仅艳丽迷人，还拥有丰富的药用价值和经济价值。今天我们就来全面地了解这朵高原上的“药王茶”。

格桑花的药用价值

1.解毒消肿。格桑花含有多种生物碱类成分，这些物质具有一定的抗菌、抗病毒作用，有助于消除体内的有害微生物和毒素，减轻炎症反应。适用于治疗痈疽肿毒、皮肤瘙痒等问题。可将新鲜植株捣碎外敷或煮水洗患处。

2.补血通经、活血化瘀。格桑花能够促进血液循环，增加血液流量，进而起到活血化瘀的作用。可用于治疗跌打损伤、淤血等引起的疼痛和肿胀。可用鲜品捣烂外敷或煎汤内服。格桑花也可用来调理月经和健胃，特别适用于女性经期不调及消化不良等问题。

3.抗肿瘤作用。现代科学研究发现，格桑花对抑制肿瘤细胞的生长具有一定的效果。其中分离出的甲氧基淡黄巴豆亭碱等化合物显示出了潜在的抗癌特性。

4.消炎止痛。格桑花含有多种活性成分，如挥发油、生物碱和鞣质，这些成分共同作用可以清热解毒、消肿止痛。因此，它在治疗如牙疼等炎症性疾病时也表现出色。

5.清热化痰。格桑花味辛性凉，能清热化痰。它常用于风热感冒引起的咳嗽、咳痰症状。

格桑花的食用方法

除了药用，格桑花还可以作为食材，制作成多种美味的菜肴。以下是一些简单的食谱和食用方法：

1.格桑花茶

格桑花最简单的使用方法就是将新鲜的格桑花瓣洗净后放入茶杯中，用开水冲泡，静待片刻即可饮用。这款茶具有清热解毒的功效，适合夏季饮用。

2.格桑花炖鸡汤

先将500克鸡肉洗净切块，焯水去腥。然后将鸡肉、适量新鲜干净的格桑花瓣和几片生姜一起放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火慢炖至鸡肉熟烂，加盐调味即可。这道汤具有补气活血、养颜美容的作用。

3.格桑花炒鸡蛋

先将两个鸡蛋打散备用。适量新鲜干净的格桑花瓣洗净切碎，与蛋液混合均匀。锅中放少许油，加热后倒入混合物翻炒至熟，撒上葱花即可出锅。这道菜口感清新，营养丰富。

格桑花的食用禁忌

1.孕妇慎用。孕妇应谨慎使用格桑花及其制品，因其有活血化瘀的功效，所以可能对胎儿产生不良影响。

2.过敏体质者禁用。对花粉或其他植物成分过敏的人群不宜食用格桑花，以免引起过敏反应。

3.适量为宜。任何食物都不宜过量食用，格桑花也不例外。过量摄入可能导致不适，建议按照医嘱或专业人士指导进行食用。尤其患有特定疾病（如高血压、糖尿病等）患者应在医生指导下食用为宜。

结论

格桑花不仅是一种美丽的观赏植物，还具有丰富的药用价值和食用价值。通过合理的利用，它可以为我们的健康带来诸多益处。希望这篇文章能够帮助大家更好地认识和使用格桑花，让这朵高原上的“药王茶”为我们的生活增添更多色彩。

文字整理/华苹