四季膳食有规律

近年来，随着人们的生活水平的提高，越来越多的人开始把目光投向养生这一块儿，随之而来的是对各种补品的追捧，仿佛可以一下子就可以“百病不侵”。

殊不知，中医讲究对症补益，凡是违背自然规律盲目食补的，只会对身体有害无益。食疗作为中医学的瑰宝，兼具有营养和治疗之功效，数千年来一直深受青睐。

中医讲究“不时不食”，在平时生活中顺应自然规律，结合外界和身体的变化，不依靠药物，而是通过规律饮食来维持健康。下面就给大家讲一点关于四季膳食饮食规律的浅见。

四季气候的养身原则

天气干燥，容易伤肾脏；天气偏热，容易伤心肺；多风和大风的天气容易伤肝脏；寒湿或者湿热的天气则容易伤脾胃。

人的饮食起居，在不同的天气，气候条件下也需有所差异。

《饮膳正要》曰：春气温，易食麦，以凉之；夏气热，易食菽，以寒之；秋气燥，易食麻以润其燥；冬气寒，易食黍以热性治其寒。说的就是根据不同的季节摄取不同的食物来补益身体的道理。

所以下面讲的四季膳食的分类，只是大家平时生活膳食的大体概况，有助于在不同的季节保持身体的健康；另外有身体健康问题的朋友第一时间还是需要找医师的帮助。

春季膳食规律

我们要扶住正气，健脾补气。

春暖花开，万象更新，气候宜人。在这种天气下，人体的新陈代谢较为活跃，阳气处于生发的季节很适宜食用大葱、韭菜、生姜、香菜等食品。

唐代名医孙思邈说：“春日宜省酸，增甘，以养脾气。”所以春季要注意用“酸”调味，清淡温和，扶助正气，补益元气的食物是春季食物的上上之选。

偏于气虚的人，可以多吃一些健脾益气的食物，如米粥、红薯、山药、土豆、鸡蛋、花生、芝麻、大枣、栗子、蜂蜜等等。

偏于气阴两虚的可以多吃一些益气养阴的食物，如胡萝卜、豆芽、豆腐、莲藕、荸荠、百合、银耳、蘑菇等等。

另外呢，春季还要多吃一些低脂肪，高维生素，高矿物质的食物，如新鲜的荠菜、油菜、芹菜、菠菜、香椿、蒲公英等等。这对于冬季过食高热量，不运动所致的内热偏亢者，还可起到清热解毒、凉血明目、通利二便、醒脾开胃的作用。

夏季膳食规律

保持清淡饮食，以应对高温高湿。

炎热的夏季，人体的能量消耗较大，空气中相对湿度高，处于湿热交蒸的气候。这使得人们的食欲普遍下降，消化能力减弱。饮食应侧重健脾，消暑化食，以清淡爽口又能够刺激食欲的饮食为主。

夏季注意食物的色香味的协调搭配以增进食欲，还可以多食各种凉拌蔬菜，适当吃瓜类水果，喝点凉茶，绿豆汤，酸梅汤等等。不过呢，要注意不要过食生冷食品，以免损伤脾胃。

秋季膳食规律

干燥偏寒，燥则润之。

秋天天高气爽，气候宜人。但深秋季节，燥邪易犯肺伤精，引起咽干，鼻噪等燥症。

燥则润之，少食辣椒、大葱、白酒等燥烈的食品，多吃湿润，温热性质的食品，如芝麻、糯米、萝卜、百合、豆腐、芋头、银耳、鸭肉、梨、柿子、香蕉、苹果等等。

多饮一些蜂蜜水、淡茶、豆浆、莲子汤等等，以润肺生津，养阴清燥。进补时遵循，“补而不峻，防躁不腻”的原则。

冬季膳食规律

这个季节是进补的大好时节，人们称之为补冬。俗话说，一夏无病三分虚；秋冬进补，开春打虎。

冬季进补呢，有利于促进人体的新陈代谢，改善胃寒的现象，易多吃一些热量较高的食物，注意养阳，虚则补之，寒则温之。

冬天呢，多食蛋禽类，肉类等热量高的食品。

冬季进补也必须注意饮食平衡，多食蔬菜，还要适当的吃一些热性的水果，如柑橘、荔枝、山楂等，也可以喝些药酒、黄酒等。

《黄帝内经》说，“故智者之养生也必须顺四时而避寒暑”。因此，人们的饮食要顺应四时的自然变化，才能达到养护身体的目的。

中医自古讲究，因时制宜、因地制宜、因人制宜。这不仅是中医养生学的一条重要的原则，也是药膳养生的重要原则。

节气变换是制定不同膳食养生的重要参考。要想赢得健康，合理补益必不可少。只有随着四季择物而食，择药而补，方能够保持身体的健康。

文字整理/ 华苪