药食同源 薄荷
薄荷的功效
现代医学研究表明，服用一定量的薄荷或薄荷油能刺激中枢神经系统，具有发汗解热、镇静镇痛作用。薄荷多糖、薄荷油对呼吸道合胞病毒具有较强的抑制作用，对单纯疱疹病毒也具有较强的抑制作用，薄荷醇有利胆作用。薄荷还具有较强的抗菌作用，薄荷水煎剂可抗表皮葡萄球菌、金黄色葡萄球菌、变形杆菌、绿脓杆菌、大肠杆菌、肺炎链球菌等。薄荷醇与薄荷酮对皮肤均有刺激作用，薄荷酮能够产生局部麻醉、止痛作用。
除了上述现代医学的研究之外，我国古代医学对薄荷早就有了充分认识，中医认为，薄荷性辛，凉，归肺、肝经，具有疏风，散热，辟秽，解毒等功效。用于治疗外感风热，头痛，目赤，咽喉肿痛，食滞气胀，口疮，牙痛等。
另外，我国古代医书对薄荷也有诸多记载，下面列出几条。
《药性论》记载：“去愤气，发毒汗，破血止痢，通利关节。”
《唐本草》记载：“主贼风，发汗。（治）恶气腹胀满。霍乱。宿食不消，下气”。
《本草新编》记载：“薄荷，不特善解风邪，尤善解忧郁，用香附以解郁，不若用薄荷解郁之更神。薄荷入肝胆之经，善解半表半里之邪，较柴胡更为轻清。”
《食疗本草》记载：“杵汁服，去心脏风热”。
《日华子本草》记载：“治中风失音，吐痰。除贼风。疗心腹胀。下气、消宿食及头风等”。
《本草图经》记载：“治伤风、头脑风，通关格，小儿风涎”。
《本草衍义》记载：“小儿惊风，壮热，须此引药；治骨蒸劳热，用其汁与众药为膏”。
《本草求真》记载：“薄荷，气味辛凉，功专入肝与肺。故书载辛能发散，而于头痛、头风、发热恶寒则宜，辛能通气，而于心腹恶气、痰结则治：凉能清热，而于咽喉、口齿、眼、耳、瘾疹、疮疥、惊热，骨蒸、衄血则妙。是以古方逍遥，用此以为开郁散气之具；小儿惊痫，用此以为宣风向导之能；肠风血痢，用此以为疏气清利之法，然亦不敢多用，所用不过二、三分为止，恐其有泄真元耳”。
《滇南本草》记载：“治一切伤寒头疼，霍乱吐泻，痈、疽、疥、癫诸疮”。
《开宝本草》记载：“味辛、苦，温，无毒。主贼风伤寒发汗，恶气，心腹胀满，霍乱，宿食不消，下气”。
《本草纲目》记载：“薄荷，辛能发散，凉能清利，专于消风散热。故头痛、头风、眼目、咽喉、口齿诸病、小儿惊热、及瘰疬、疮疥为要药”。
《本草述》记载：“治中风，癫痫，伤燥热郁”。
《医林纂要》记载：“愈牙痛，已热嗽，解郁暑，止烦渴，止血痢，通小便”。
《本草再新》记载：“消目翳”。
薄荷的药膳
以上我们详细介绍了薄荷的功效，薄荷不仅具有食用价值，且有很好的药用价值，薄荷的食用方法非常多，那么如何食用，才能更好的发挥其养生功效呢？下面为大家介绍几款关于薄荷的药膳。
1、薄荷甘草茶
薄荷5g，生甘草10g，白糖5g。
做法：将甘草洗净，放入锅中，加水适量，煎煮10分钟，再将洗净的薄荷放入，煮沸即可，然后放入白糖即可服用。
功效：清肺止咳、解毒利咽。
2、薄荷桂花糕
鲜薄荷叶30g，糯米500g，绿豆500g，白糖少许，干桂花适量。
做法：先将绿豆煮至烂熟，加入白糖、桂花和切碎的薄荷叶做成馅备用。把糯米焖熟，放入盒内放凉之后，用糯米饭包豆沙馅，用木槌压扁即成。
功效：疏风散热、清咽利喉
3、薄荷粳米粥
鲜薄荷30g、粳米150g
做法：鲜薄荷放入锅中加清水适量，煮开，冷却后捞出薄荷，留汁备用。锅中放入粳米煮粥，待粥将成时，加入薄荷汤及少许冰糖，煮沸即可
功效：清心怡神，芳香醒脾。
4、薄荷红茶
薄荷叶1g，荷叶1g，红茶3g，冰糖或蜂蜜适量。
做法：准备以上材料，分别把红茶、薄荷叶、荷叶倒入杯中，然后倒入开水冲泡，放入冰糖或蜂蜜，焖一会儿，即可饮用。
功效：清凉解暑、提神醒脑。
5、柠檬薄荷茶
薄荷叶5片，柠檬3片，冰糖少许。
做法：薄荷洗净，放入壶中，倒入热水，加适量冰糖，搅拌均匀，把柠檬片，放入薄荷茶中即可服用。
功效：疏风散热。
6、芦根薄荷饮
芦根10g，薄荷叶2g。
做法：将芦根和薄荷叶洗净，芦根切段。锅内注入清水，放入芦根段，用大火煮沸。煎煮10分钟后，放入薄荷叶即可服用。
功效：清咽润喉、清肺止咳。
食用薄荷的注意事项及储存方法
以上介绍了薄荷的养生功效和几种关于薄荷的日常养生药膳，薄荷虽然是药食同源的食材，但服用方面也有一些注意事项，在文章末尾，我们再把服用薄荷的注意事项和存储方法列举一下。
1、孕妇及哺乳期妇女慎用。研究表明，薄荷具有引起子宫收缩、抑制乳汁分泌等作用，因此孕妇及哺乳期妇女应慎用，或在医生指导下服用。
2、脾胃虚寒、宫寒痛经人群慎用。薄荷性凉，服用薄荷会加重以上症状。
3、失眠患者不宜过多服用。薄荷具有醒脑、兴奋的效果，大量服食会导致失眠。故晚上不宜食用过多，以免造成失眠困扰。
4、薄荷芳香辛散，发汗耗气，故阴虚血燥、肝阳偏亢、肺虚咳嗽、表虚多汗者忌服薄荷。
5、过敏人群不宜服用。避免引起胸闷、恶心、呕吐等不良反应。