又到一年一度的寒食节，是冬至后的第一百零五天，通常在清明前的一两天。这是唐朝诗人卢象著的一首《寒食》诗。诗中所讲就是寒食节的来历，“子推绵山焚身”的故事。相传春秋时期晋国介子推在与晋文公重耳流亡时，割自己的肉给晋文公充饥。晋文公复国以后，介子推却不求功名与母亲归隐绵山。晋文公想请他出山辅佐自己，却误听小人建议，以火焚山来逼迫介子推。然介子推坚决不出，抱树而死。晋文公伤心欲绝，故下令这天全国禁火寒食，以寄哀思，后人沿袭至今。寒食节正值春季，郊外景色宜人。到了唐朝时期，民众利用寒食节进行郊游的风气盛行，因而留下了大量的“寒食诗”。如：“春城无处不飞花，寒食东风御驾柳斜。日暮汉宫传蜡烛，轻烟散入五侯家。”这是韩翊作的《寒食》，描写都城长安的风光。又如：“雨中禁火空斋冷，江上流莺独坐听。把酒看花想诸弟，杜陵寒食草青青。”这是韦应物作的《寒食寄京师诸弟》，以寒食之景写归思。
是一种油炸过的面食，鲜香酥脆，古时称之为“寒具”。把鸡蛋打入面粉中，加水和盐揉搓成团，再饧面片刻。将饧好的面团揉搓成细长条，缠绕在筷子上，再进行抻拉成型，就可以下锅炸制。艾果是糯米和艾叶制成，颜色青绿色，并伴有草木清香，又称之为青团。将揉制好的青团包入各种馅料即可。如包成甜口的豆沙馅、枣泥馅、芝麻馅等等。也可以包成咸口的，如荠菜鸡蛋馅，粉丝香干馅等等。用开水烫面后揉搓面团擀制成薄饼。在寒食节这天就可以拿出来刷上豆酱，包裹上准备好的各色青菜，即可食用。也被称之为春饼。相传在北京地区还形成了“寒食十三绝”，包括马蹄烧饼、麻酱烧饼、姜丝排叉、驴打滚、硬面饽饽、豌豆黄、螺丝转、艾窝窝、糖火烧、焦圈等十三种深受民众喜爱的冷食小吃。寒食虽有纪念意义，但肠胃不好的人，不宜多吃。寒食节作为节日传统，偶尔吃吃寒食影响不大，但如果长期食用“生冷食物”，必然会影响脾胃健康。脾胃阳气虚弱者：因胃的消化能力不足，长期胃部不适者，不宜食用生冷食物。否则会进一步加剧不适状况。胃肠道疾病患者：本身就因为各种原因已经出现了胃肠道的疾病症状，如呕吐、腹泻等。那就更加不宜食用生冷食品。幼儿及老人：这类人群本身就消化能力偏弱。食用冷食容易引发消化不良等不适反应。身体虚寒者：这类人平时就畏冷，喜吃热食，那么也不适宜食用生冷食品。此外那些处于生理期，尤其有痛经症状的女性也是需要加强注意。我们传统医学认为脾胃在五行中属土，居中焦，其主要功能就是对摄入的食物进行消化和吸收，从而为身体输送气血和能量，是人体健康的后天之本。脾胃中焦一旦受寒导致运化不力，自然影响身体健康。有道是“春夏养阳，秋冬养阴”，我们要好好的养护好体内正处于生发的阳气。“当春之时，食应减酸宜甘以养脾壮阳”在春季饮食养生方面应以宜甘而温、健脾扶阳祛湿为食养原则，忌过于酸涩，宜清淡可口，尤忌油腻生冷。而温食有利于护阳，具有生发之性的姜、葱、韭菜也可以适度进食，但也不宜多食。至于寒凉、油腻、黏滞之品易伤脾胃阳气，则应尽量少食。时至今日，人们在寒食节吃禁火吃寒食的习俗已经逐渐消失，但科技的发展带来的冷饮冷食问题却是更甚。为了自身的健康，还请尽量少食生冷食物。好在，传统习俗也会被赋予新的时代意义。寒食节除了寄托哀思，现在更是被称呼为“禁烟节”、“禁火节”，借由子推葬身绵山火海的故事来宣传森林安全、严禁烟火。值此寒食节，也呼吁大家不仅要关注自身健康，还要提高森林防火安全意识。
