以花养人——金橘

“金橘香清味美，置之樽俎间，光彩灼灼，如金弹丸。”金橘枝繁叶茂、四季常青。每年3～5月，层层白花在枝头如雪般堆积起来，幽香远溢，令人神清气爽。入秋之后，一粒粒耀眼的金果点缀于绿叶之中，交相辉映，惹人喜爱。金橘不仅有很高的观赏价值，也有很多食用、药用价值。

金橘的药用价值

金橘花、果、核、叶、根均可药用、食用。《中华本草》记载，金橘“辛、甘，性温，归肺经”，能“理气解郁，消食化痰，醒酒”，用于“胸闷郁结、脘腹痞胀、食滞纳呆、咳嗽痰多”。

据测定，金橘营养丰富。其维生素C每克含43毫克，堪比猕猴桃。此外金橘尚有丰富的维生素P、维生素A、金橘苷、胡萝卜素、蛋白质、脂质、无机盐、多种维生素、碳水化合物、锌和铁等微量元素。

金橘还富含芳香油。现代药理分析表明，金橘皮含有挥发性芳香油，对消化道有缓和的刺激作用，有助于消化；它对妇女的经前乳房胀痛、早期急性乳腺炎有较好的疗效；能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂；对急慢性气管炎、肝炎、胆囊炎等症有较好的辅助治疗作用。在日常，金橘还有很多用途。

1.美容护肤

金桔可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。

2.开胃生津

金桔作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。

3.预防慢性病

金桔对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压以及缓解慢性肝炎等疾病有一定的作用。

4.防感冒

金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。另外，嚼食金橘可以起到理气、止咳的作用，同时可以疏肝解郁。

5.消食醒酒

适宜胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用。

6.护肾 

名中医岳美中曾用“黄芪粥”（生黄芪30克，生薏苡仁30克、赤小豆15克、鸡内金9克、金桔饼两枚、粳米30克）治疗慢性肾炎和慢性肾盂肾炎的浮肿和蛋白尿。

金橘的食疗方法

1.降脂金橘茶

金橘2枚，洗净压扁，山楂30克（或干品15克），去核切片，放保温杯中，加沸水冲泡，加盖焖三、五分钟后代茶饮。可理气化瘀、消食降脂，适用于食滞纳呆、脘腹胀满以及冠心病、高脂血症。

2.金橘解酒汤

金橘3枚，冰糖适量。用刀将金橘果皮刺破，挤出核，放水中加适量冰糖，以文火煮熟，吃金橘饮汤金橘。

3.消食金橘汤

金橘15枚，用刀划开小口，与白蔻仁10克，炒麦芽30克，山楂15克，同入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮30分钟，调入适量白糖，饮汤吃金橘。此方具有开胃、消食、解腻的功效。

4.散结橘叶茶

金橘叶(干品)30克洗净，晾干后切碎，放入砂锅，煎煮15分钟，取汁放入容器中即成。可代茶饮，早、晚分服。此方疏肝理气，解郁散结，适于乳腺增生，有疼痛感者。

5.姜橘去腹痛

金橘5枚，藿香15克，生姜五片，水煎服。或者取金橘10枚，吴茱萸6克，水煎服。上述二方对受寒后产生的腹痛、腹胀有很好的缓解作用。

6.萝卜金橘解痛经

将金橘与萝卜共同煎煮，加红糖调味，可在作为经期饮品。金橘或萝卜，它们具有很好的理气效果，可以把堆积在腹内的气疏通开来。从而缓解经期腹痛，没有煎煮条件的朋友，冲泡一杯姜糖金橘茶也是可以的。

7.开胃金橘饼

鲜金橘500克，用小刀划开去核；取2克左右的明矾，与600克水混合溶解，将金橘倒入明矾水中，浸泡半天，然后捞入沸水中，烫漂5分钟左右，随后放入清水中，洗净沥干。再取150克糖和350克水，加热溶解成糖液，将沥干水分的金橘，倒入糖液中，浸泡半天。将糖液滤出加热，添加200克糖，与金橘一起，加热煮沸，待糖液浓度达到滴入水中能够结成球状时，即将金橘取出，沥去糖液。稍冷却后，用手将金橘逐个压扁，再将100克糖加水少许，加热溶解后，浇在金橘上，边浇边搅拌均匀，冷却后即成。具有健脾和胃、止咳化痰、理气宽中的功效。

金橘的食用禁忌

1.金橘不可与牛奶同食，因牛奶中蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固，不易消化吸收，易腹胀。

2. 金橘富含有机酸会刺激胃壁黏膜，所以空腹时不宜多吃金橘。每天吃3个金橘，就能满足人一天维生素C的需要量。若食用过多，过量摄入维生素C时，体内代谢的草酸会增多，易引起尿结石、肾结石。

3. 脾弱气虚者不宜多食，糖尿病患者、口舌碎痛、牙龈肿痛者忌食。

4.老年人要少吃，胃肠、肾、肺功能虚寒的老人不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等病状。

“金橘”又名“金桔”，名字中既有“金”又有“吉”， 寓意吉祥发财，所以很多商铺酒店都喜欢在店堂里摆上几盆硕果累累的金橘。逢年过节送人一盆金橘也是吉祥又健康的好礼物。