夏日炎炎话“饮酒”
一杯冰啤配龙虾，三五好友乐哈哈。夏季炎热，夜市经济兴起，也是到了酒类消费的旺季。不管是一天辛苦工作之后，还是亲朋欢聚之时，都难免喝两杯助兴。本文就简单聊聊“酒”。
一、倡导滴酒不沾的西医
具有权威影响力的医学期刊《柳叶刀》在2018年发表过一项长达5年、覆盖95个国家和2500万人参加的大型医学调查：《1990-2016 年 195 个国家和地区的酒精使用和负担：2016 年全球疾病负担研究的系统分析》其中就有观点明确指出，西方国家的酗酒现象更为严重，尤其是女性。2016年因酒精导致癌症死亡的总数中，女性占到了18.1%，而男性占9%。毋庸置疑，在现代医学的角度来看，“喝酒”对很多疾病产生了非常不利的影响，如高血压、心脏病、肝损伤以及多种癌症等等。所以，西医倡导为了身体健康，最好是滴酒不沾。
二、中医视酒为众药之长
中国的酒为五谷所酿造，所以称酒为粮食之精。包括“医”字的繁体写法之一就是下面有酉字，而酉就从酒。《说文解字》记载：“医之性然，得酒而使……，酒所以治病也”，即表明古时的医者多用酒来诊病疗疾。甚至在《黄帝内经》有专门的篇章来论述，即《汤液醪醴论》。那什么是汤液醪醴呢？明朝《类经》这样解释道：汤液醪醴，皆酒之属。醪是浊酒，醴是甜酒，而汤液可以归于清酒一类。由此可见，酒与医疗有着密不可分的关系。
酒具有升阳发散的特性，其味辛甘，其气燥热，归心、肝、胃、肺经，能祛除寒湿，止痛散寒，温通经脉，引行药势，因此具有一定的治疗功效，若能适量饮用，可以起到活血行气、养生防病的作用。自古以来，人们便喜爱用药物来炮制各种药酒，如人参酒、五加皮酒、蛇胆酒等，以达到调养身体的保健效果。除了制作药酒，中医还会用酒来炮制药物，从而改变药物的药性，以增强其活血通络的作用。故而，在《汉书》中称其为“百药之长”。
三、关于喝酒这件事，中外医者关注点各有不同
喝酒到底好不好？中西医侧重点各有不同。西医更关注酒中的主要指标——乙醇。因为酒中的乙醇对人体的很多疾病都有很坏的影响，如心脑血管方面，肝脏方面、癌症等疾病都会因为喝酒而恶化。所以，西医倡导最好是不要饮用含有乙醇的酒。
而中医认为适量饮酒可以强身健体，更侧重喝酒的人。因为在中医看来，酒也是有其气、性、味的，是药物的一种。喝酒能引发疾病等诸多问题，归根结底也是喝酒的这个人有问题。在《说文解字》中就有这样的解释：“酒，就也。所以就人性之善恶也……一曰造也，吉凶所造也。”古人认为酒本身无性，只是像镜子一样客观反映出饮酒之人自己本性的某种好恶缺陷而已。饮酒可能带来吉，也可能带来凶，这里的吉凶只与饮酒之人有关，而与其他无关。用现代人的话说，酒就是一把双刃剑。像其它中药一样，“酒”对症使用，就会有益健康，相反就会危害健康。用酒治病，还是贪杯、酗酒，都是人的问题。
四、中医看国内不同酒的功效
1、米酒：
又名醪糟，糯米发酵而成的一种低度甜酒。中医认为本品有益气养血、散寒活血、散结消肿之功。加热饮用可以治疗虚寒痛经、妊娠水肿、乳汁稀少或分泌不足等。还可以做成各种美味甜品。
2、啤酒：
中医认为具有促进消化、缓解疲劳、改善血液循环、利尿消肿、解表散热等功效作用。但不能多饮，尤其是痛风类病人。
3、葡萄酒：
中医认为，葡萄酒有温通经脉、舒筋散寒、通络止痛、引行药势之功，适用于寒滞经脉、瘀血内阻、风湿痹痛、筋脉挛急及导引药等。
4、黄酒：
中医认为黄酒有行药势、通经络、行血脉、温脾胃、养皮肤、散湿气之功，适用于风湿痹痛、骨节疼痛、消化不良、冻疮、手足不温等。秋冬温饮黄酒，可有效抵御寒冷刺激，预防感冒。
5、白酒：
中医认为白酒有活血通脉、引行药势、增进食欲、消除疲劳、陶冶情志、使人愉快并有御寒提神的功能，少量饮用白酒特别是低度酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁沉积，故对循环系统及心脑血管有利。
五、如何健康饮酒
（1）勿空腹饮酒：喝之前最好吃点东西垫吧垫吧，能保护胃壁提高身体的的解酒能力。此外饮酒时最好是小口慢饮，多食菜品多喝汤水。慢饮能让机体有时间分解代偿体内的酒精，而汤水则能让酒精稀释并尽快随尿排除体外。
（2）选择最佳的酒类：在国内的几种主流酒类中，伤害性最小的为米酒、葡萄酒，而啤酒和黄酒次之，白酒则伤害性最大。但不管是喝哪种，不能抛开剂量。中国营养学会建议成年男性每天饮酒限量值是酒精25g，相当于啤酒750ml，葡萄酒250ml， 38度白酒75g，52度白酒50g；成年女性每天饮酒限量值是酒精15g，相当于啤酒450ml；葡萄酒150ml；38度白酒50g，52度白酒30g。
（3）各种酒水饮料不建议混合饮用：现下很多人饮酒时喜欢兑上饮料，比如红酒加雪碧、啤酒加可乐，包括白酒混搭洋酒等，各种“混搭”组合要么更适口，要么更有噱头。由于兑了饮料的酒浓度较低，感觉像在喝饮料，所以很多人对它情有独钟，尤其是女性，不知不觉就喝多了。另外很多人喜欢白的黄的红的，不同酒类混着喝，甚至跟洋酒在一起喝。这不同酒类的酿造工艺不同，酒精度数不一样，混合进入体内以后，会加速酒精在体内的渗透，对肝肾胃和肠道以及心脑血管等方面产生更为强烈的刺激和伤害。
（4）不宜饮酒的人群：孕产妇、哺乳期女性、儿童和青少年都不宜饮酒。此外有相关疾病的人群也不适宜。还有就是处于服药期的病人，也不能饮酒，尤其是服用了头孢类和硝唑类药物切忌不能饮酒。此外，也不宜带着过悲或过喜等强烈情绪饮酒。最后，还要提醒的就是开车的朋友也不适宜饮酒。
最后，还是要提醒一句，美酒虽好不要贪杯哦。
文字整理/华若