以花养人——荷花

“水中仙子”荷花不仅以其清雅脱俗的姿态装点着炎炎夏日，还蕴含着丰富的生物活性成分，其独特的药用价值在中医药典中也占据重要地位。

一、荷花的药用价值

荷花入药的历史可以追溯到东汉时期的《神农本草经》。《本草崇原》记载莲花“主镇心，益色，驻颜，身轻”。历代医家对荷花的认识不断深化完备。荷花全身是宝，历来中医就有“一莲九药”之说。荷叶（清热解暑、升阳止泻、凉血止血）；荷梗（解暑清热，理气化湿）；花蕾（散瘀止血，去湿消风）；雄蕊（清心益肾，涩精止遗）；花托（化瘀止血）；莲子（补脾止泻、益肾涩精、养心安神）；莲心（胚芽，清心安神、涩精止血）；莲藕（根茎，凉血散瘀，止渴除烦）；藕节（根茎节部，化瘀止血）。

现代研究荷花含有黄酮类、生物碱、多糖等多种活性成分，这些物质赋予了荷花独特的药用价值。荷花提取物具有显著的抗氧化作用，能够清除体内自由基，延缓细胞衰老。荷花的黄酮类化合物对心血管系统具有保护作用，能够降低血脂，改善血液循环。

荷花的抗炎作用同样值得关注。研究发现，荷花中的生物碱成分能够抑制炎症介质的释放，对慢性炎症性疾病具有潜在的治疗价值。此外，荷花还具有镇静安神的作用，其芳香成分能够调节神经系统功能，改善睡眠质量。

在抗菌方面，荷花表现出广谱的抗菌活性。实验证实，荷花提取物对多种致病菌具有抑制作用，这为其在感染性疾病治疗中的应用提供了科学依据。

二、荷花的食疗方法

荷花入膳，既美味又养生。荷叶粥是最常见的荷花食疗方，取新鲜荷叶煮水，用其水煮粥，具有清热解暑、健脾开胃的功效。荷叶茶则是夏季消暑佳品，将干荷叶切碎泡茶，清香怡人，能有效缓解暑热不适。

荷花花瓣可制成荷花糕，将新鲜荷花花瓣与糯米粉混合蒸制，或者与包裹面糊油炸。不仅清香可口，还具有美容养颜的功效。莲子银耳汤是滋阴润肺的经典食疗方，特别适合秋季食用。

这些食疗方不仅保留了荷花的营养成分，还通过合理的搭配增强了其保健功效。现代营养学研究证实，荷花食疗方中的活性成分更易被人体吸收利用。

三、荷花的食用禁忌

荷花虽具有诸多益处，但食用时仍需注意。脾胃虚寒者应慎用荷叶制品，以免加重寒凉症状。经期女性也应避免大量食用，以免影响经血运行。

荷花制品与某些药物可能存在相互作用。例如，荷叶制品可能增强降压药的效果，正在服用降压药物的人群应谨慎食用。

莲子虽有安神之效，但过量食用可能导致腹胀，建议每次食用不超过15克。

在选购荷花制品时，应注意辨别真伪优劣。优质荷叶应呈青绿色，有清香气味；莲子应颗粒饱满，色泽自然。避免购买颜色过于鲜艳或气味异常的荷花制品。

“荷叶罗裙一色裁，芙蓉向脸两边开。”从古至今，荷花的食用、药用价值一直在不断发掘，在享受荷花带来的健康益处时，我们也要科学认识其特性，做到合理使用，让这朵夏日之花更好地为我们的健康带来福音。

文字整理/华苹