寒冬腊月梅花开，赏花养生两不误

十一月正是腊梅开放的时节，唐代诗人李商隐称蜡梅为寒梅，有“知访寒梅过野塘”的名句。其实腊梅除了观赏，它也全身是宝，可食用，可药用。

李时珍在《本草纲目》中写道：“蜡梅，释名黄梅花，此物非梅类，因其与梅同时，香又相近，色似蜜蜡，故得此名。花：辛，温，无毒。解暑生津。”

腊梅的功效

花蕾：解暑生津，开胃散郁，止咳。用于暑热头晕，呕吐，气郁胃闷，麻疹，百日咳;外用治烫火伤，中耳炎。

根：祛风，解毒，止血。用于风寒感冒，腰肌劳损，风湿关节炎。

根皮：外用治刀伤出血。

据检测蜡梅花含挥发油，油中有龙脑、桉油精、芳樟醇、洋蜡梅碱、异洋蜡梅碱、蜡梅甙、a-胡萝卜素、亚油酸、油酸等化学成分，叶中含蜡梅碱、洋蜡梅碱、异洋蜡梅碱;鲜叶含氰氢酸。种子含脂肪油、脂肪酸、亚油酸、亚麻酸等成分。

腊梅花茶

腊梅花茶的冲泡方式很简单，一茶匙干腊梅花瓣，用一杯滚烫开水冲泡，焖约十分钟后即可，可酌加红糖或蜂蜜饮用。

腊梅花茶具有解暑生津、开胃散郁、解毒生肌、顺气止咳的功效。也可治疗暑热烦渴、头晕、胸闷、呕吐、小儿麻痹，同时对降低血糖、兴奋子宫及肠管都有作用。此外，常喝腊梅花茶对改善青春痘，粉刺，黑斑也有奇效哦。

腊梅花还可以与许多花茶搭配，如苦瓜茶、苦丁茶、雪莲花、玫瑰花、金银花、康乃馨、人参花、雪丽花、纹股蓝茶、香蜂花、柠檬草、灵芝、桂花、郁金香花、玉兰花、代代花、金盏菊、山茶花、莲花、杜鹃花等。       

腊梅食用

1、腊梅鱼头汤：腊梅花10朵，鱼头750克，各种调料适量，鸡清汤1000克。将鱼头洗净放入锅中炖，后加入调料，调好口味后再放入腊梅花瓣，即可食用。
2、腊梅烩牛肉条：牛肉500克、腊梅花10朵、猪油50克、葱头25克、芹菜25克、胡萝卜25克、油面酱15克、精盐、胡椒粒、胡椒粉各适量。

3、腊梅炖豆腐：腊梅花5朵、豆腐适量、熟豆油250克、葱丝、香菜、精盐、胡椒粉各适量。将锅上火，油烧热后放入切好的豆腐条，炸成黄色，捞出。把油倒出，放入葱丝烹一下，加水、盐，后把豆腐条倒入，炖5分钟，把胡椒粉放入，出锅时，加入腊梅花、味精调好味。

腊梅与梅花的区别

清初《花镜》中记载：“蜡梅本非梅类，因其与梅同放，其香又近似，色似蜜蜡，且腊月开放，故有其名。”腊梅并非梅花，两种有很大区别。

腊梅开在十一月前后；花色多是蜡黄色，且有浓郁的香味；花叶是长椭圆形，表面粗糙。而梅花开在二三月；有白的，粉的，红的等很多花色，叶片呈椭圆形，表面光滑。

梅花的叶、枝、根、(未熟)果以及种仁也可食用、药用。中医认为，梅花味微酸、涩，性平。具有开郁和中，化痰，解毒之功。用于郁闷心烦，肝胃气痛，梅核气，瘰疬疮毒。

梅花的食用

饮用梅花茶有疏肝理气助消化之功。常见的梅花食用方法还有梅花粥和梅花鸡汤。梅花粥可激发食欲且除烦忧，对食欲减退者食用效果颇佳，健康者食用则精力倍增。梅花鸡汤要注意所有食材烧开后，最后再放入梅花花瓣，微微沸腾后，即可食用。此汤有补益作用，让人神清气爽。

梅花有优点，难怪它能成为花中“四君子”，深受国人喜爱。这个冬天让我们一起来赏梅、饮梅、食梅吧。

文字整理/华苹