节气养生|立秋：凉风至，寒蝉鸣

每年8月7日或8日，太阳到达黄经135°，是二十四节气的第十三个节气，也是秋季的第一个节气——“立秋”。《历书》曰：“斗指西南维为立秋，阴意出地始杀万物，按秋训示，谷熟也。”《说文解字》言：“秋，禾谷熟也。”《月令七十二候集解》说：“七月节，立字解见春（立春）。秋，揪也，物于此而揪敛也。”立秋是秋季开始的标志，秋高气爽，月明风清，预示着炎热的夏天即将过去，秋天即将来临。

秋季是天气由热转凉，再由凉转寒的过渡性季节，标志着万物从繁茂生长，趋向萧瑟成熟，阳气渐少，阴气渐长，虽则立秋，但尚未出暑。初秋，盛夏的余热未消，秋阳肆虐。古语说的“热在三伏”，“秋后一伏”，说的是立秋之后，仍还有一伏酷热天气，俗称“秋老虎”。立秋后虽一时暑气难消，还有“秋老虎”的余威，但总的趋势是天气逐渐凉爽。因此有“立秋之日凉风至。”即立秋是凉爽季节的开始。。

一、节气三候

立秋节气有三候：分别是“一候凉风至；二候白露生；三候寒蝉鸣。”

一候凉风至：立秋后，偏北风逐渐增多，偏南风逐渐减少，天空徐徐吹来凄清的凉风，代替了夏季的热风。

二候白露生：立秋后，白天强烈的日照与夜晚的凉风，形成的昼夜温差，使清晨的大地上产生雾气。室外的花草上，凝结出一颗颗晶莹剔透的露珠。

三候寒蝉鸣：天气逐渐凉爽，万物随天气变化而成熟，感阴而鸣的寒蝉也开始鸣叫。仿佛在告诉人们，炎热的夏天终于要过去了。

二、节气习俗

摸秋——立秋之夜，古时有“摸秋”的风俗。这天夜里没有小孩子的妇女，在小姑或其他女伴的陪同下，到瓜地里或菜地中，暗中摸索摘取瓜豆。因为民间相传，摸到南瓜的，即可生男孩，因为“南”与“男”谐音；摸到扁豆则生女孩，因为扁豆也称“蛾眉豆”。按照传统风俗，立秋夜瓜豆任人采摘，田园主人是不会责怪的，即使发现了，也装作没有看到，甚至暗中帮忙“摸秋”“逃跑”。此俗清代以前就有，民国时期仍流传在民间。

秋社：

秋社原是秋季祭祀土地神的日子，始于汉代。古代五谷收获已毕，官府与民间皆于此日祭祀诸神报谢，感谢上天的恩赐，带来了一年好收成，祈求来年的风调雨顺。并且在家中准备美食，款待宾客。宋代有食糕、饮酒、妇女回娘家的习俗。后世，秋社渐微，其内容多与中元节合并。而在一些地方，至今仍流传有“做社”、“敬社神”、“煮社粥”的说法。

拜魁星：

传说七月初七是魁星爷的生日。民间称“魁星主文事”，想求取功名的读书人特别崇敬魁星，因此多数读书人在七夕这天祭拜魁星爷，乞求他保佑自己考运亨通、金榜题名。北斗七星的第一颗星也称魁星或魁首。古代士子中状元时称“大魁天下士”或“一举夺魁”，都是因为当时人们认为魁星主掌考运的缘故。

晒秋：

秋天是收获的季节，晒秋则是收获后的一种处理方式。在南方一些地区，立秋这天家家都会将采收的农作物如粮食、水果、蔬菜等挂晒，晒得东西越多意味着收成越棒，以表明五谷丰登、风调雨顺。此外，古人没有冰箱，食物难以保存，晒秋也可将粮食、蔬菜等风干保存，以更好的食用。

啃秋：

立秋吃东西可以统称为“啃秋”，有些地方也叫“咬秋”。清代张焘在《津门杂记·岁时风俗》中记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”这习俗在北京、天津、河北一带曾很流行，人们在立秋的前一天将南瓜、北瓜、茄脯及香薷汤放在庭院中晾一天，于立秋日吃下，有消除暑气避免得痢疾腹泻的作用。除了保健之外，啃秋还有一层意思，那就是咬住秋天，表示对丰收的期待和喜悦。

三、节气养生

金风送爽，酷暑渐消，“立秋”在气候上虽不是真正秋天的到来，但至少是从暑热天气中走出来了，气温将逐渐转凉，人们经过一个夏天的暑热熏蒸，身体需要恢复，此时做好养生，可以祛病延年。

起居须知

立秋是进入秋季的初始，《管子》中记载：“秋者阴气始下，故万物收。”立秋时节在养生起居上，应做到早卧早起。早睡可调养人体中的阳气，早起则可使肺气得以舒展，且防收敛之大过。一般来说，秋季以晚9：00～10：00入睡，早晨5：00～6：00起床比较合适。立秋时节，暑热未尽，虽有凉风时至，但天气变化无常，早晚温差大，白天仍然炎热异常。此节气中多加强夜里的睡眠时间很有道理，正好借此以补偿夏日的睡眠不足。秋季早睡，完全符合“养收之道”的养生原则。

节令衣着

自古以来民间有“春捂秋冻，不生杂病”的养生保健谚语。这里所说的“秋冻”，意思是说秋季到来之后，不要气温稍有下降就立刻增衣添棉，把自己捂得严严实实。秋冻虽然提倡“秋不忙添衣”，但这要看情况灵活掌握。“秋冻”也不能简单地理解为“遇冷不穿衣”。初秋，暑热未尽，凉风时至，当天气骤然变冷时，适当地增衣是必要的，否则不但不能预防疾病，反而会招灾惹病，“适当增衣”是指让自己略感凉而不感寒为宜。秋冻的另一层意思是说，晚秋可适当拖延增加衣物的速度，但要以自己能接受为限度。

滋补原则

立秋时节进补的原则是少辛增酸。中医认为，肺属金，通气于秋，肺气盛于秋，辛味与肺相应，金克木，即肺气太盛可损伤肝的功能，故在秋天要“增酸”，以增加肝脏的功能，抵御过盛肺气之侵入。若食辛太多很容易造成肺气过盛而损伤肝脏。根据中医营养学的这一原则，立秋要少吃一些辛味的葱、姜、蒜、韭、椒等辛味之品，多吃一些酸味的水果和蔬菜以助养肝。中医养生学家还提倡在秋季每天早晨吃粥。如古人认为：“盖晨起食粥，推陈致新，利膈养胃，生津液，令人一日清爽，所补不小。”此外还要谨记“秋瓜坏肚”。立秋之后，不论是西瓜还是香瓜都不能多吃，否则会损伤脾胃的阳气。

《立秋》

宋·方岳

秋日寻诗独自行，藕花香冷水风情。

一凉转觉诗难做，付与梧桐夜雨声。

文字整理/华锦